Recetas casera para hacer Macarons de Almendras
Tamizar la harina de almendras y el azúcar glass en un bol
Batir las claras con la sal hasta obtener picos espesos
Unir las claras punto nieve con la harina y el azucar
Colocar en una manga de repostería y hacer pequeños discos en una plancha de silicona o papel de hornear
Dar pequeños golpes para que se asiente la mezcla y dejar reposar 20 minutos
Precalentar el horno a 140° y colocar la bandeja 8 minutos. Abrir la puerta para que escape el vapor y volver a cerrarla unos 7 minutos más.
Retirar y dejar enfriar antes de rellenar
Batir la mantequilla e ir agregando el azúcar
Agregar colorantes y los sabores que prefieras
Colocar un poco de relleno en una tapa de macarons y cerrar con otra para obtener la forma tradicional